Kuchnia jest tym miejscem w kulturze, gdzie krzyżują się zarówno historia kraju, cechy charakteru obywateli i warunki klimatyczne (oraz wpływ środowiska). To odzwierciedlenie wszystkiego co najlepsze w danym kraju.
Chcesz NA PRAWDĘ poznać dane miejsce?
Zacznij od lokalnych marketów z jedzeniem a skończ w małej, gwarnej, atmosferycznej knajpce z dużą ilością tubylczych klientów.
Kuchnia wietnamska uchodzi za jedną z najlepszych na świecie. Dostęp do morza, świeże produkty, bogata (i tragiczna) historia kraju (głównie wpływy francuskie) oraz przyjazne nastawienie mieszkańców, z blisko 60 grup etnicznych kraju, stworzyły mieszankę smaków wychwalanych na całym świecie. Zjemy tu wyśmienicie przyrządzone owoce morza czy też esencjonalne zupy.
Wszystko wydaje się piękne, smaczne i magiczne, ale sztuką i podstawą obycia przy stole jest jedzenie pałeczkami. "Pałeczki są zwykle drewniane, często bambusowe, bardziej eleganckie - pokryte laką, luksusowe zaś - z kości słoniowej. Mają długość około 25cm, są nieco cieńsze od ołówka."*Jak używać?
"Trzyma się je w prawej ręce. Dolna pałeczka spoczywa nieruchomo między palcem trzecim i czwartym, górna zaś - między kciukiem i wskazującym, tworząc w ten sposób szczypce lub coś w rodzaju widelca do nabierania potraw."*
Cháo!
* fragment książki " Kuchnie azjatyckie" Z. Borzymińska, K.Gawlikowski, W.Macińska
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz